يکي از موبدان که زوت نام دارد بخش هايي از هفتاد و دو هات يسنا را مي سرايد و موبد ديگر که راسپي ناميده مي شوددر سرودن قسمت هايي از يسنا با زوت همکاري مي کند.اين مراسم يزشن خواني نام دارد و در اتاق مجاور محل نگهداري آتش که يزشن گاه ناميده مي شود برگزار مي گردد.در هنگام يزشن خواني و سرودن يسنا ، شربت پراهوم-برسم- تهيه مي گردداين شربت از کوبيدن و نرم کردن ساقه هاي گياه هوم با آب در هاون مخصوص برنجي به دست مي آيددر پايان مراسم پراهوم را در ظرف هاي کوچکي مي ريزند و به شرکت کنندگان مي دهند تا بيا شامنددر پايان مراسم واج يشت گاهنبار ، نخستين روز هر چهره ي گاهنبار شروع مي شود.

در بسياري از روستا هاي يزد که هنوز معماري سنتي و بومي ، پايدار مانده است ، گهنبار در خانه ها بر پا مي شوداهل خانه از مدتي پيش از زمان گهنبار ، در تدارک آن مي کوشند.لُرک و خوراکي هايي تهيه مي کنند ، يک روز پيش از گهنبار خانه را جارو و آب پاشي مي کنند ، گِل سفيد در پِسکَمِ مَس و بيرون خانه مي پاشند ، نان و خوراکي هاي سنتي را آماده مي کنند و سفره ي گاهنبار را در پسکم مس مي گسترانند و آن چه که براي سفره ي مراسم  لازم است بر آن مي گذارند.خشکباري که براي لرک گهنبار فراهم مي شود با لرک جشن خواني و سدره پوشي اندکي تفاوت دارد.لرک گاهنبار مخلوطي از خرما ، سنجد ، کشمش ، بادام ، گردو ، برگه ي هلو و انجير خشک است که آنها را در دستمال بزرگي به نام چادر شب مي ريزند و آن را کنار سفره در پسکم مس پهن مي کنند و روي آن را يک عدد سيب يا انار قرمز با چند شاخه ي گياه موُرد مي گذارند.مردم هر روستا با موبد و دهموبد به تدريج در خانه يي که گاهنبار در آن برگزار مي شود حاضر مي شوند.موبد و دهموبد در پسکم مس و به کنار سفره گهنبار مي روند و شرکت کنندگان در پسکم هاي ديگر ، اتاق ها و حياط خانه مي نشينند.دهموبد با صداي بلند نام درگذشتگاني را اعلام مي کند که گاهنبار به ياد و از دهش آنها برگزار مي شودسپس با درخواست وي شرکت کنندگان براي نو کردن کُشتي ، همه به پا مي خيزند ، هماهنگ با موبد رو به سوي روشنايي مي کنند و هم  آوا با وي اوستاي کشتي مي خوانند.

پس حاضران ، کشتي را از کمر باز مي کنند و در هنگام نيايش آن را دوباره بر کمر مي بندند و در پايان نيايش مي نشينند.با اعلام دهموبد ، يکي از بانوان که در تدارک خوراکي سنتي است در آغاز گاهنبار ، سير و سداب را نيز تهيه مي کند آن را در تاس يا کاسه ي مسي يا روزين مي ريزد و به پِسکَمِ مَس مي آورد

موبد اوستاي آفرينگان گاهنبار را مي سرايد. در اين هنگام دهموبد ميوه هاي داخل سيني را به وسيله ي کارد به اندازه هاي مناسب مي بُرد ، اوستا خواني موبد و همکاري حاضران و دهموبد ادامه مي يابد.

در پايان مراسم دهموبد مقداري لُرک را به هر نفر مي دهد و سپس سيني ميوه را که « درون » يا « درين » نام دارد جلوي همه مي برد تا هر کس پاره اي ميوه براي خوردن بردارد.در برخي گاهنبار ها همراه با لرک ، يک يا چند قرص نان هم به شرکت کنندگان مي دهند ، اين نان که کوچک تر از نان معمولي است « لووگ » نام دارد.در بعضي گاهنبار ها خوراکي هاي مخصوصي مانند آش و آبگوشت نيز تهيه مي شود.